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說到台南,大家第一個想到的不外乎是令人甘願排隊的美味小吃吧

這次要介紹一間很有質感的法式餐廳

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☆☆2019.2.25奇摩首頁☆☆

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1月份為了「師徒四手餐會」特地來到台南

法國米其林一星大師 Romain Barthe原則法式餐廳主廚 蔡承佑 合作的法國料理,前一周就期待不已!!!

還有上新聞耶♥

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準備來介紹美味的餐點了,從開胃小點開始~

通常一間餐廳若從麵包就好吃,之後的餐點就絕對不會讓人失望^_^

麵包烤的相當酥脆,搭配無鹽奶油香氣十足,不知不覺就吃光了!

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左邊這個像巧克力的,外層是可可脂,內層是杏包菇,很特別的鹹甜衝擊

杏鮑菇還會爆汁,第一道就讓我很驚艷♥ 

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服務生有特別說明要先吃左邊的可可脂杏鮑菇,再吃右邊的山羊起司

可可脂杏鮑菇上的是茴香花,山羊起司上的是韭菜花,都是搭配過的食用花哦!!

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飲料我們選擇餐後上,用餐時是搭配氣泡水

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紅酒鵝肝

紅寶石般令人捨不得破壞它,做成了慕斯的口感,入口即化不可思議

淋上紅酒醬降低了原本擔心的腥味,處理得相當清爽!!

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北歐深海扁鱈

這還不是主餐!! 但我覺得已經有主餐的水準了!!!

放入口中軟嫩而不鬆散,酥脆魚皮烤得恰到好處,真的是很令人難忘的鮮嫩口感♥

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主餐來啦!!!!!

我們一人點一種「美國CBA安格斯菲力牛」「屏東乳鴿」

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美國CBA安格斯菲力牛

三分熟吃起來卻不帶任何血味,也不會因為過生而咬不爛,反而提升了肉質原本的甜味

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之前也有吃過幾次一客幾千元牛排的經驗,但都沒這間來的驚艷

這是我吃過最好吃的牛排了啦!!! 絕不誇張!!! 至今念念不忘(笑)

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屏東乳鴿

這是我第一次吃乳鴿,肉質吃起來比雞肉還要嫩,調味後的香氣完全不輸給安格斯牛

主廚推薦的準沒錯,原則法式餐廳的乳鴿真的可以大膽嘗試

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神秘前甜點

法國人很愛吃甜食,原則法式餐廳也準備了兩道甜點

巧克力慕斯裡面是焦糖,原本擔心會很甜吃不完,沒想到吃起來甜而不膩吃光光啦!!

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主甜點草莓甘納許

這甜點太美了!!! 吃起來會充滿少女心(笑)

有兩道甜點真的覺得好滿足哦~

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「新東興烏龍茶」「洋甘菊茶」做ending

覺得很清爽無負擔~

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雖然每一道餐點看起來份量都不多,但全部吃完吃真的很飽

男生也不用擔心會吃不飽哦!!

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很喜歡這裡的環境和氣氛,非常適合各種約會、慶祝、聚餐

連求婚都很可以!! 這裡還可以包場哦~

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店內的菜單以套餐為主,大約一人一千出頭 (菜單會變換哦,也可以客製化)

我覺得以餐點的美味度、新鮮度還有環境氣氛來說,是很合理的價格

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也許在充滿各式便宜小吃的台南,這個價格真的不便宜

但是實際品嘗與體會過後,能在料理中感受到廚師的用心。

如果有重要的約會,可以參考這裡哦!!

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好榮幸可以和法國米其林一星大師Romain Barthe & 原則法式餐廳主廚 蔡承佑 合照

這一餐真的太令人享受了~♥

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下次到台南,別忘了除了小吃之外也可以來一場法式美食饗宴呀!!!

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Principe-原則-法式餐廳

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●地址 : 台南市北區西華街34號

●營業時間 : 11:30~14:30;18:00~19:30(日一公休)

電話 : 06-2223244

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